في حال الرغبة في تخزين اللحوم الطازجة في الفريزر ينصح بتركها مبردة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٦ ساعات قبل نقلها للفريزر
يعني
يوم تجيب الذبيحة للبيت
لا تحط اللحم في أكياس وتحطه في الفريزر على طول وهو حار
خليه يبرد وبعدين حطه في الفريزر
اذا حطيته و هو حار يسود لونه ويبدأ بالعفن
مأخوذ من ورقة رسمية من وزارة الصحة أو البلدية لا أذكر ملصقة داخل محل الجزار
يقول الجزار ممكن تنشر اللحم على سفرة وتحطه قدام المكيف ساعة ساعتين حتى يفتر وبعدين تحطه في الفريزر
اللي خلاني أقول هذا الكلام
أمس رحت الحلقة أخذت حري وبعد التقطيع ووضعه في الفريزر بدأ لون بعض اللحم يتغير وفيه رائحة خراب
ذهبت إلى الجزار في الحي فأخبرني بما ذكرته أعلاه
قالي لي غسل اللحم بماء وملح وحطه قدام المكيف حتى تنشف مويته ويبر قليل
أخرجنا اللحم من الفريزر وتم غسله بالماء والملح ووضعه أمام المكيف حتى جف ماؤه ووضعناه في الفريزر مرة أخرى
للمعلومية واتخاذ اللازم
ذكرناه لوجه الله تعالى
dalthomali
تستطيع المشاركة هنا والرد على الموضوع ومشاركة رأيك عبر حسابك في الفيس بوك