منتديات شمس الحب - سمك كزبرية , خطوات عمل سمك كزبريه , طرق عمل طبق سمك كزبرية

http://swarih.com/storeimg/img_1333960821_450.gifhttp://swarih.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى 800x500.http://www.lahamag.com/pictures/Arti...1816bc70%2Ejpg
سمكة هامور أو بياض هامور وزنها 2.5 كلغ

بصلة كبيرة

باقة من الكزبرة الطازجة المفرومة

رأس فليفلة خضراء حريف مفروم

3 حبات بندورة متوسطة، مقشرة ومفرومة

4 فصوص ثوم مهروسة

4 ليمونات كبيرة

نصف ملعقة صغيرة من كل من البهار الأسود والكزبرة اليابسة والكمون

ملح

2 إلى 3 ملاعق طعام زيت نباتي

http://swarih.com/storeimg/img_1333960821_221.gif

تنظف السمكة وتفرك بالملح من الداخل والخارج ثم تغسل وتوضع في مصفاة.
يخلط الثوم المهروس مع التوابل وتستعمل نصف الكمية لفرك السمكة من الداخل والخارج.
تقلى السمكة قليلاً في الزيت ثم توضع في صينية خبز.
يشوى البصل مع البندورة ثم يفرمان ناعماً.
تنظف الكزبرة ثم تغسل وتفرم مع أعناقها وتخلط مع البصل والبندورة.
يضاف عصير الليمون وبقية التوابل والزيت.
يسكب نصف هذا الخليط في بطن السمكة فيما يسكب النصف الثاني فوقها.
تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تتكثف الصلصة ويبقى القليل منها وتنضج السمكة.
يزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس ويقدم.