منتديات شمس الحب - كوردون بلو 2013 , عمل الكوردون بلو 2013 , طريقه عمل الذ كوردون بلو 2013

http://img.tgareed.com/imgcache/324618.gif http://img.tgareed.com/imgcache/324618.gifالمقادير:1 ك دجاج فيليه - بانيه مقطعة رفيعا .

http://img.tgareed.com/imgcache/324620.jpg
مقادير التتبيلة :
2 بصلة كبيرة .
2 حبة فلفل رومي او شطة حسب الرغبة .
ملح .
فلفل .
3 ليمونات .
ملعقة خل .
قرفة و زعتر و روز مار لو وجد .

مقادير الحشوة :

1/8 ك جبنة شيدر .
1/8 ك لانشون دجاج مدخن او لانشون لحم بقري او لانشون عادي .
1/8 ك زيتون اسود او اخضر مقطع حسب الرغبة .
http://img.tgareed.com/imgcache/324621.jpg

http://img.tgareed.com/imgcache/324622.jpg
للقلي :

ستيك المطبخ الصغير او خلة الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف .

http://img.tgareed.com/imgcache/324623.jpg
2 بيضة .

http://img.tgareed.com/imgcache/324624.jpg
ملح و فلفل للبيض .
1 كوب دقيق .
2 كوب بقسماط مطحون .

http://img.tgareed.com/imgcache/324625.jpg
زيت غزير .
http://img.tgareed.com/imgcache/324618.gifالتحضير:يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة و معه الفلفل .
يعصر البصل المفروم لاخذ مائه للتتبيلة .
يوضع ماء البصل في وعاء عميق و يتم اضافة الملح و الفلفل و الليمون المعصور و باقي مكونات التتبيلة .
يقلب هذا الخليط جيدا و توضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين .
يتم فرد قطعة الدجاج على اي سطح مستو لتسهيل عملية اللف.
توضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع .

http://img.tgareed.com/imgcache/324627.jpg
تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله كما تلف ورقة الكرنب المحشي ، و يتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة كما يسرج القماش بالخيط ، و للاحتياط توضع خلة ثالثة بمنتصف كل قطعة .

http://img.tgareed.com/imgcache/324628.jpg
يدحرج الكوردون بالدقيق اولا ثم بالبيض و البقسماط جيدا لتغطية اي فتحة صغيرة بالقطعة .

http://img.tgareed.com/imgcache/324629.jpg
http://img.tgareed.com/imgcache/324630.jpg

http://img.tgareed.com/imgcache/324631.jpg

وهذا هو الشكل النهائي .. يممم

http://img.tgareed.com/imgcache/324632.jpg

وهاي صورة تانية

http://img.tgareed.com/imgcache/324633.jpg