منتديات شمس الحب - خبز النمسا الطريّ...مصوّر خطوة خطوة

خبز النمسا الطريّ...مصوّر خطوة خطوة
المقادير:
4 أكواب دقيق م/ك سكرم/ك خميره م/ك حليب سائل م/ص ملح نصف كوب زبده كوب ونصف ماء
الطريقه :
تعجن أولا جميع المقادير ما عدا الزبده ثم نضيف الزبده شويه بشويه لو حسيتى أن العجينه لصقت زيدى شويه دقيق وأعجنى حتى تتكون عندك عجينه طريه ضعيها فى طاجين وغطيها بقطعه قماش وضعيها فى مكان جاف لمده ساعه (هو فى الكتاب كاتب 20دقيقه) وهذا شكلها بعد ما تخمرت

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...H2w/s400/6.jpg

بعدين نقسم العجينه إلى 5 أقسام وتمد على شكل طولى ورفيع ونضعها فى الصينيه ( يستحسن تكون الصينيه تيفال حتى لا تستخدمى زيت أو دقيق للألتصاق وهى الطريقه الأفضل للخبز)

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Wys/s400/5.jpg

وبعدين نقطع سطحها عميقا بواسطه مقص

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...wWI/s400/4.jpg

ونتركها تختمر نصف ساعه ثم ندهن وجهها بالبيض المخفوق

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...0W0/s400/3.jpg

وندخلها الفرن لمده 25 دقيقه أو حتى تتحمر وجها من فوقوهذا شكلها النهائى

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Tzw/s400/2.jpg

وهذه العجينه هى نفسها عجينه خبز الهمبرغر
بس شكليها دوائر