منتديات شمس الحب - مجموعة عجائن تجنن 2014 , الذ عجائن 2013

مقادير العجينة الذهبيه
http://img.t555t.com/imgcache/422974.jpg
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

http://img.t555t.com/imgcache/422975.jpg

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

http://img.t555t.com/imgcache/422976.jpg

http://img.t555t.com/imgcache/422977.jpg
ثم تشكل على حسب ماتبغي

1-الكرواسون

http://img.t555t.com/imgcache/422978.jpg

الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

http://img.t555t.com/imgcache/422979.jpg

ثم نضع الحشوة ونلفها

http://img.t555t.com/imgcache/422980.jpg

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

http://img.t555t.com/imgcache/422981.jpg

وهنا من الداخل

http://img.t555t.com/imgcache/422982.jpg

- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
http://img.t555t.com/imgcache/422983.jpg

http://img.t555t.com/imgcache/422984.jpg
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
http://img.t555t.com/imgcache/422985.jpg

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

http://img.t555t.com/imgcache/422986.jpg

http://img.t555t.com/imgcache/422987.jpg

ثم الطبقه الثانيه من العجينه

http://img.t555t.com/imgcache/422988.jpg

وبالنشابه نحددها

http://img.t555t.com/imgcache/422989.jpg

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

http://img.t555t.com/imgcache/422990.jpg

http://img.t555t.com/imgcache/422991.jpg
- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

http://img.t555t.com/imgcache/422992.jpg

نفس العجينه

http://img.t555t.com/imgcache/422993.jpg

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
http://img.t555t.com/imgcache/422994.jpg

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا

http://img.t555t.com/imgcache/422995.jpg

http://img.t555t.com/imgcache/422996.jpg
- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه

http://img.t555t.com/imgcache/422997.jpg

نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
http://img.t555t.com/imgcache/422998.gif

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
http://img.t555t.com/imgcache/422999.gif

بسرعه تستوي

http://img.t555t.com/imgcache/423000.gif

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها

http://img.t555t.com/imgcache/423001.gif

http://img.t555t.com/imgcache/423002.jpg

ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي

http://img.t555t.com/imgcache/423003.jpg
- - - - -- -- - - --
5-

اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
http://img.t555t.com/imgcache/423004.jpg

الطريقه:
http://img.t555t.com/imgcache/423005.jpg

نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات