مقلوبه الربيان
 

الْبَصَل حَبَّتَيْن مَقْطَعُه شَرَائِح

+ الْطَّمَاطِم حُبُّه وَسَط مَقْطَعُه شَرَائِح

الْفُلْفُل الْرُّوْمِي حُبِّه مُقَطَّع شَرَائِح رَفِيْعَه

+ الْجُزُر ثَلَاث حَبّات مَبشُووّره

+كوب بازلاء’’~

حَبَّتَيْن ثُوْم مَهْرُوسِه

+حَبَّتَيْن مَاجِي

+مِلْعَقَة بِهَارَّات خَاصُّه
بِالرَبَيَان

+ مِلْح حَسَب الْحَاجَه

+بطاطس حلقات ومقلي

+بادنجان حلقات ومقلي

+ زَيْت لِلْطَّبِخ,,~


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...700b29b481.jpg

الطَّرِيْقَه:.

نَقْلِي الْبَصَل وَالثُّوْم مَع الزَّيْت شُوَي ع الْنَّار

وَبَعْدَهَا نُضَيَّف لَه الْمَاجِي وَالْبَهَارَات

ونُحَرَكَهَا بِسُرْعَه

عَلَى نَار مُتَوَسُطُه,,~

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a115b8d926.jpg

وَنُضَيِّف لَهَا الْجُزُر وَالْفُلْفُل الْرُّوْمِي
وَالبَازِلا ونُحَرَكَهَا مَع بَعْض ,

وَنَتْرُكَهَا تَتُسْبك عَلَى نَار هَادِيَه,,~

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...bd6337765f.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...22610ee5b2.jpg

بَعْد كْيْذا نَكُوْن مُجَهَّزِين الْرُّبْيَان
بَعْد قَلِيّه ,,~


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...db1afc39ca.jpg

وَنُضَيْفَه كَطَبَقِه فَوْق الْخُضَار
وَنُضَيِّف طَبَقَه مِن الْبَطَاطِس الْمُقَلِّيَّه وَالِبِانَّجَان ,,~


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...dc2694be5d.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...08f5a77d03.jpg




وَنَكُوْن مُجَهَّزِين الْأَرْز
وسالِقِينِه نِصْف سَلْقِه,,~

وَنُضَيْفَه فَوْق الْرُّبْيَان وَنَتْرُكَه عَلَى نَار
هَادِئَه جَدَّا لِمُدَّة لَاتَزَيَّد عَن 8 دَقَائِق’’~

((عشان ماينشف))

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...b0779f01a1.jpg