منتديات شمس الحب - الحنيذ على اصوله ““ شئ ما تتخيلونه

الحنيذ بالمرخ مع الارز وخبز الذرة الحمراء (

لحفض الحقوق منقول من مكشات

بسم الله نبدأ:

تجهيز التنور (المحنذ )
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_99.jpg

نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانة يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_15.jpg

نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k41473_666.jpg

المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_80.jpg

تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي
طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص)
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_12.jpg

وضع عجينة الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعة في قصدير
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_14.jpg

يتم تجهيزالماء الساخن ووضع الرز ونضع علية الملح والبهارات ويفضل رز ابو بنت امريكي
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...473_ttriti.jpg

الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر
http://www.mekshat.com/pix/upload02/.../mk41473_a.jpg

نضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...473_bhfgtg.jpg

نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم علية
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_21.jpg

نضع طبقة أخرى من المرخ ونضع بقية اللحم
http://www.mekshat.com/pix/upload02/.../mk41473_2.jpg

نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء علية ( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر )
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...473_gtfgrt.jpg

فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_23.jpg

بعد ساعة وربع هذه النتيجة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/.../mk41473_s.jpg

وهذا الرز جاهز
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_30.jpg

وبالهناء والعافية
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_31.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk41473_32.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...1473_tttyt.jpg