منتديات شمس الحب - موسوعة تحضير ايس كريم (بالصور)

موسوعة تحضير ايس كريم (بالصور)

http://cdnx.tribalfusion.com/media/37536.gif
سلاااااااااااااام
كيفكم
اليوم جبتلكم انوااااع كثيييره من طرق تحظير الايس الكريم اتمنى تعجبكم

آيس كريم بالفانيلا والشوكولاتة

http://www.x2z2.com/vb/images/images...737549501a.jpg

المقادير:

- 3 بيضات
- ملعقة فانيليا صغيرة
- 3 أكواب حليب بودرة
- 3 أكواب ماء
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الطحين
- 3 علب كريما (لا تضاف على الخلاط – تخفق وتضاف لاحقا بعد تبريد الآيس كريم)
- ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من النشاء

الطريقة:

1 - نضع البيض في الخلاط مع الفانيليا وحليب البودرة والماء والطحين والنشاء، ثم نخفق هذه المقادير
جيدا حتى تتداخل بعضها بعض.

2 - نضع الخليط في طنجرة ونرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح غليظ القوام،
ثم نرفعه فورا عن النار.

3 - إذا أردنا أن نصنع نكهات متعددة نقسم الخليط إلى عدة أجزاء، ونحضر النكهة التي نريدها، الفانيلا
أو النسكافيه أو الفواكه (أو تشيز كيك الذي يصنع بإضافة جبنة فيلادلفيا إلى خليط الفانيلا).

4 - إذا أردنا أن نصنع خلطة الفانيليا نأخذ جزءا من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك
ونضعه بالفريزر.

وبالنسبة لنكهة الشوكولاتة، نرفع عدة قطع من الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي حتى تصبح
سائلة، ونضيفها على جزء آخر من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك بالفريزر.

أما بالنسبة لخليط الفواكه، فنحضر عدة حبات مقطعة من الراسبري أو التوت البري أو الفريز (الفراولة)
حسب الرغبة، ونضيفها الى جزء آخر من الخليط ونضعه في علبة بلاستيك في الفريزر.

5 - نترك علب البلاستيك في الفريزر مدة 8 ساعات.

6 - نخفق الكريما جيدا، ثم نخرج علب البلاستيك الثلاث ونوزع الخليط عليها،
ثم نخفق الخليط في كل علبة جيدا، ونعيد العلب إلى الفريزر ونتركها لليوم التالي.

7 - في اليوم التالي نخرج العلب من الفريزر، ونخفق كل علبة على حدة، ثم نضيف
على علبة الفانيلا قليلا من اللوز المحمص والمقطع، ونضيف على علبة الشوكولاتة قليلا من قطع
الشوكولاتة الصغيرة، ونضيف على علبة خليط الفواكه نصف علبة جبنة فيلادلفيا ونخفق جيدا.

8 - نعيد العلب إلى الفريزر ونتركها حتى تجمد، ثم نخرجها ونقدمها مع أنواع الصلصة التي نفضلها، صلصة الفريز أو صلصة الشوكولاتة أو صلصة الكراميل.

ايس كريم الزبادي(الروب

http://www.x2z2.com/vb/images/images...3462624177.jpg

آيس كريم باسكن روبنز..

المقادير/

علبة كريمة خفق كبيره
علبة حليب نستله مركز كبيره
2/ظرف دريم ويب

الطريقه/

تخلط المقادير مع بعضها الين يتضاعف حجمه
ونحطها بالفريزر الين تتماسك شوي وتبرد

http://up.graaam.com/forums/758649/01333637762.jpg

وهادي بعد ماطلعناها من الفريزر

http://up.graaam.com/forums/758649/11333637762.jpg

نقسم الخليط الى نصفين
النصف الاولى : بالشوكولا
والنصف التاني : بالتوفي

وهنا خلطنا النصف الاول من الايس كريم مع بودرة شوكولا

http://up.graaam.com/forums/758649/21333637762.jpg

وحطيت طبقه منها في برطمان

http://up.graaam.com/forums/758649/31333637762.jpg

والطبقه التانيه شوكولاتة مالتيزرز

والطبقه التالته من الخليط
والطبقه الرابعه من شوكولا مالتيزرز
ونحطها بالفريزر لمدة ليله كامله
وبكدا انتهينا من الايس كريم بالشوكولا

ايس كريم المانجو

http://www.x2z2.com/vb/images/images...89b1da9cd9.jpg

آيس كريم الايطالي

المقادير

كما بالصوره هاي المقادير ---- بس ملاحظه الي ما عنده هافي كريم يقدر يضع ديريم ويب مع حليب بارد

http://www.x2z2.com/vb/images/images...0087890edd.jpg

بنفصل الصفار عن البياض وبناخذ فقط الصفار وبنخفقه جيدا مع السكر البودره لحتي يصير كريمه ثم نضع الفانيلا عليه ونتركه على جنب

http://www.x2z2.com/vb/images/images...b3e33348f8.jpg

هون بعد ما خفقناه جيدا

http://www.x2z2.com/vb/images/images...5e673278be.jpg

الان بوعاء اخر نخفق الهافي كريم مع الحليب وماء الورد او الزهر اختياري

http://www.x2z2.com/vb/images/images...448d0c0b80.jpg

http://www.x2z2.com/vb/images/images...b74d32c368.jpg

بنضع كل المقادير سوا --- وبنغلف صينيه او اي وعاء اختياري بلاستيك وبنصبه ---- ونضعه بالفريزر لمده ساعه كامله

http://www.x2z2.com/vb/images/images...5a8e5c44e3.jpg

بعد ساعه نخرجه ونضع عليه الرازبري والفستق الحلبي ---- وبنرجعه بالثلاجه لمده 8 ساعات حتي يتماسك

http://www.x2z2.com/vb/images/images...4cefaab643.jpg

وهاي الشكل النهائي لما احركه حتي تنزل الفواكه قليللا

http://www.x2z2.com/vb/images/images...326d4e28a7.jpg

بعد 8 ساعات قطعته وهاي النتيجه النهائيه للايس كريم
ملاحظه بعد اخراجه من الفريزر يترك بالثلاجه 20 دقيقه حتي يسهل تقطيعه

http://www.x2z2.com/vb/images/images...3a4f0c40fd.jpg

اخذت قسم من الخلطه وضعت عليها شويه نوتيلا وشكلت شيبس

http://www.x2z2.com/vb/images/images...0c40b38b00.jpg

بنقدر محطهم باشكال دباديب او اي اشكال ونحطهم في الفريزر

http://www.x2z2.com/vb/images/images...e20e9ecc12.jpg

وو عليييكم بالعااااافيه