منتديات شمس الحب - حمسة لحم لذيذة 000000000

لا للدجــــــــــــــــــــــــــــاج

تقدم بطريقتين

إما على الغدا مع رز أبيض وزبادي وسلطة خضراء..
أو تقدم على العشاء مع خبز ومتبل وحمص وسلطة وربعهم من مقبلات المشاوي

نبدأ مع طبقنا

نقطع اللحم قطع صغيرة بدون أي عظام...
ونراعي نوعية اللحم بحيث أنه يكون لين وماهو من النوع اللي يقسى بعد الطبخ

ونقطع معه قطع صغييرة من الشحم
(ضرووووري عشان نحصل على حمسة لذيذة)

http://up.graaam.com/forums/265416/01348987037.jpg

نجيب قدر ونحط اللحم المقطع فيها

http://up.graaam.com/forums/265416/11348987037.jpg

ونحطه على نار عالية ونحركة بشكل مستمر \
حتى ينزل منه الماء
مثل الصورة اللي تحت

http://up.graaam.com/forums/265416/21348987037.jpg

وبعدها نخفف من النار..
ونحط اللحم على نار هادية لحد ما ينشف الماء ويطرى اللحم

http://up.graaam.com/forums/265416/01348987120.jpg

نجهز كمية كبيرة من الثوم
(الثوم هو الكل في الكل وهو أساس الحمسة وكلما زادت كمية الثوم كلما طلعت الحمسة أحسن )

نفرم الثوم ونحطه مع اللحم
(بعد ما نتأكد أن الماء نشف من اللحم)

ونضيف بعد الملح وفلفل أسود وهيل مطحوون ناعم

http://up.graaam.com/forums/265416/11348987120.jpg

نخلط اللحم مع المواد اللي أضفناها
ونظل جنبه حتى لا يحترق

بعد حوالي خمس دقايق نطفي النار
وبكده تجهز معنا الحمسة (جداً بسيطة وسريعة )

http://up.graaam.com/forums/265416/21348987120.jpg

لا للدجــــــــــــــــــــــــــــاج