منتديات شمس الحب - الرقاق المصرى الطرى والناشف

أستغفرالله..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
جبت اليوم طريقة عمل الرقاق الخاص بعمل

الرقاق باللحمة المفرومة بنوعيه الطرى والناشف

المكونات دقيق وقليل من الملح وماء

الطريقة

نخلط الدقيق والملح ونعجنهم بالماء الى ان تتكون عجينة ملساء يابسة نوعا ما

http://up.hawahome.com/uploads/13415186411.jpg

نتركها ترتاح نصف ساعة تقريبا لترتاح

http://up.hawahome.com/uploads/13415186412.jpg

نقسمها الى كور متساويه ونغطيها بفوطه نظيفة مبلوله (للحفاظ على العجينة طرية )

نشغل الفرن على اعلى شئ ونضع الصاج فى الرف الاوسط

نفرد كل كرة رقيق جدا

http://up.hawahome.com/uploads/13415186413.jpg

تخبز فى فرن حار مسبقا وهى ما تأخذ وقت ونشيلها بعد دقيقة تقريبا بدون ان تتحمر وهذا هو الرقاق الطرى

http://up.hawahome.com/uploads/13415186414.jpg

ولما ننتهى منهم جميعا نسوي اطرافها لتناسب حجم الصنية

http://up.hawahome.com/uploads/13415186415.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13415186992.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13415186993.jpg

ونحفظها فى كيس بلاستيك لكى لا تجف ويمكن حفظه فى الفريز لحين استخدامه

ثانيا الرقاق الناشف

انا هنا فردته بماكينة المكرونة وعملته فى صنيه مستطيلة

ثم نخبزه فى الفرن بنفس الطريقة الا اننا نتركه يتحمر قليلا وانتبهى لانه سرعان ما ياخذ اللون

ثم نتركه فى الهواء لكى يجف ثم يحفظ فى مكان جاف لحين استخدامه

http://up.hawahome.com/uploads/13415186416.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13415186991.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13415186994.jpg

وان شاء الله راح انزل طريقة عمل صنية الرقاق باللحم المفروم فى الاطباق الرئيسية

مع تحياتى واحترامى للجميع