السمك بالكاري http://up.graaam.com/img/f62b0fa24fe...5c198e7b73.gif السمك بالكاري http://up.graaam.com/img/9d54816e41d...0f9c427413.gif http://up.graaam.com/img/1ec4ee6df82...fd6a9cd4fd.jpg المقادير http://up.graaam.com/img/e8b9ecaaced...7be9460ef6.gif 750 غرام من فيليه السمك. 2 حبة من الطماطم (البندورة) المقشرة والمفرومة. 2 ـ 3 حبة من البصل المفروم. 2 ـ 3 فص من الثوم المهروس. 2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي أو الزيت. 1 ملعقة صغيرة من البهارات. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش. 1 ملعقة صغيرة من الكركم (عقدة صفراء). 1 عود قرفة أو لحاء القرفة. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم. 1/2 كوب من الماء. 1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح . 2 لومي (قشر حامض ليمون مجفف أو قشرة نصف ليمونة. الطريقة http://up.graaam.com/img/e8b9ecaaced...7be9460ef6.gif تغسل شرائح السمك وتجفف بمناشف من الورق وتقطع ثم ترش بقليل من الملح وتغطى وتوضع في مكان بارد. يحمى الزيت أو السمن في قدر ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئة حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، تحرك المكونات جيداً. اضلف البندورة (الطماطم) المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى القدر ثم قشر الحامض والماء والملح. يحرك المزيج جيداً يغطى ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً. يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك إلى صلصة البندورة، يغطى من جديد ويترك على نار هادئة أيضاً مدة 20 ـ 25 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً. تنزع قطع السمك من القدر وتصف في طبق التقديم. ثم تنزع قشر حامض الليمون وعود القرفة من الصلصة وترمى، وتصب الصلصة فوق قطع السمك وتقدم ساخنة. http://up.graaam.com/img/3a9039ad3c4...c1b5202a3a.gif |
شكرا على المعلومات الجميله |
تسلم الايادي عالوصفه الشهية |
في انتظار جديدك بكل شوق مودتي |
تسلم ايدك ع هالوصفة |
الساعة الآن 01:40 PM بتوقيت مسقط |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 Designed & TranZ By
Almuhajir