الخميره , عجينه

عجينه خبز الخميره



عجينه خبز.*
السلام عليكم 
اليوم جبت لكم مقادير عجينه خبز خميره يمي يمي جبته لكم من النت ان شالله ما تكون مكرره يالله نبدأ بسم الله:*
*المقادير :
*1/ملعقتين حليب بودره
2/طحين كوبين ونصف*
3/ملعقة خميره طعام*
4/واحد كوب ماء*
5/ملعقة طعام زيت او سمن
6/ملعقة طعام سكر*
7/ملعقه ونصف ملح*
*
طريقه تحضير ركزوا معي شوي:
طبعاً لازم تكون خميره صلاحيه أوكي أهم شيء
*
نغلي *الماء العادي شوي في غلاية الماء الكهربائيه 10 ثواني بس .. عشان يكون فاتر

وبعدين نحط كل المقادير اللي فوق مع بعض في طاسة كبيرة شوي
*
تعرفون طاسه ولا ما تعرفونه ههههههه يالله نكمل*

*
نخلط العجينة دقيتين ثلاث باستخدام الخلاط و بتتكون عندنا عجينة لينه. و ناعمة الملمس و ماتلصق بالايدي*
وبعدين

نغطيها زين و نحط العجينه في مكان دافي ونتركها نصف ساعه الى 45 دقيقة
مايحتاج نتركها اكثر عن عشان لا تظهر ريحة الخميرة في العجين و *عشان ماتصغر*
*
بعد 45 دقيقة بعد ما تكبر عجينه*

ناخذ مقدار من العجين بحجم التفاحة الصغيرة و نكورها و نتركها في صينية يكون فيها شوية طحين*

بعدين نجهز*
*صفار بيضة وحدة
شوية زعتر
شوية سمسم
ونحط كل واحد في طاسة صغيره

نفرد العجين بقطر نصف سانتي متر مهم مهم
ندهن الخمير بالصفار و بعدين نصب على نصه سمسم ونص الثاني زعتر
*بعد مانخلص من هالمرحلة نجيب جدر الخمير و نحطه في الكهرباء ( لاحظوا للآن.. ماكننا مشغلين الجدر لانه بسرعه يصير حار ومايحتاج لوقت طويل عشان يسخن )
نتركة دقيقتين ثلاث الى ان تشوفون الاعمدة الكهربائية اللي من داخل راس الجدر صار لونه احمر بهالطريقة



الآن.. ناخذ حبتين من العيين و نحطه فوق على راس الجدر عشان الخمير من تحت ينضج شوي
نتركة علية 15-20 ثانيه بس ( انتبهوا لا تتركونه اكثر )

الآن.. ناخذ حبتين من العيين و نحطه فوق على راس الجدر عشان الخمير من تحت ينضج شوي
نتركة علية 15-20 ثانيه بس ( انتبهوا لا تتركونه اكثر )
**
وهاذي حبة خبز خمير بالزعتر و حبة خبز خمير بالسمسم.


بالصحه والهنا

الموضوع الأصلي: عجينه خبز الخميره || الكاتب: صـ ـدى‘آلآهـ ـآت || المصدر: منتديات

المصدر: منتديات شمس الحب - من قسم: مطبــخ شمس الحب - اكلات - حلويات