 منذ /06-04-2012, 01:37 AM
|
#1 |
محبوب ذهبي
| رقم العضوية : 62766 | | تاريخ التسجيل : 5 - 5 - 2012 | | المشاركات : 499 | | الحكمة المفضلة : Saudi Arabia | | SMS : | |  وصفة الجوبانة , حلويات سريعة جدا , خطوات تحضير وصفة الجوبانة
المطبخ: الخليجي
المقادير
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة المذوبة في 175 غرام من الماء الدافئ
- 60 غرام من السكر
- 5 بيضات
- 350 غرام من الدقيق
- 500 غرام من الدقيق
- 100 غرام من السكر
- 150 غرام من الزبده
- 35 غرام من العسل
- بشر نصف حبة ليمون حامض
- بيضتين
- 4 صفار بيض
- ملعقة من روح اللوز
- رشة ملح
- خليط بيض لدهن العجين (بيضة تخلط مع ملعقة كبيرة من السكر)
- 50 غرام من اللوز المحمص والمجروش
- 50 غرام من عين الجمل المحمص والمجروش
- 50 غرام من الصنوبر المحمص
- 50 غرام من البندق المحمص والمجروش
- 100 غرام من كوكيز اللوز المكسرة (مفتتة)
- ملعقة صغيرة من القرفة
- 50 غرام من السكر
- ملعقة صغيرة من روح اللوز
- 50 غرام من مربى المشمش
العجين:
1- توضع كل المقادير معاً وتعجن لتشكل عجيناً. 2- تترك لتختمر وتصل إلى ضعف حجمها. تكملة العجين:
1- توضع كل المقادير ما عدا الزبدة فى وعاء العجانة. 2- يوضع العجين المختمر فوق المقادير ثم يعجنوا معاً حتى يمتزجوا تماماً ويصبحوا عجينة، ثم يوضع في وعاء وتوضع الزبدة فوقه. 3- يترك العجين ليختمر حتى يتضاعف حجمه. 4- يضرب العجين للتخلص من الهواء ويعجن مع الزبدة ثم يفرد بالنشابة إلى مستطيل طويل. 6- يوضع الحشو على جانب واحد طولياً ثم يطوى العجين على الحشو ليشكل أنبوباً. 7- يلف الأنبوب على شكل حلزوني ويترك حتى يتضاعف حجمه. 8- يدهن بالبيض ويخبز على 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. الحشوة :
1- تخلط جميع المقادير معاً.
تستطيع المشاركة هنا والرد على الموضوع ومشاركة رأيك عبر حسابك في الفيس بوك
|
|
|  |