حلويات سريعة وبسيطة , طريقة عمل الشعيبيات , خطوات تحضير الحلويات
حلويات سريعة وبسيطة , طريقة عمل الشعيبيات , خطوات تحضير الحلويات



المطبخ: اللبناني
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
عدد الأشخاص: 12 شخص




المقادير

• ٥٠٠ غرام من عجينة البقلاوة
• نصف كوب من السمن
• نصف كوب من الزيت

للحشوة:

• كوبان من الحليب السائل
• كوب من السكر
• كوب من الكريمة الطازجة
• 5 ملاعق كبيرة من النشاء
• ربع كوب من الحليب السائل (لتذويب النشاء)
• ربع كوب من السميد
• ملعقة كبيرة من ماء الورد
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر

للقطر:

• 
  
• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• ملعقة صغيره من ماء الورد
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

لتحضير القطر:

1- يوضع السكر والماء في قدر على النار.
2- عندما يبدأ المزيج بالغليان، يضاف عصير الليمون ويترك على النار ليكثف، ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد. يرفع القطر عن النار ويوضع جانباً ليبرد.


لتحضير الحشوة:

1- يُذوب النشا أولاً في ربع كوب من الحليب، ثم يسخّن الحليب مع السكر على النار ويُضاف النشا المذوّب و يُحرّك حتى يكثف المزيج.
2- تضاف الكريما والسميد وماء الورد وماء الزهر ويّحرك جيداً بإستمرار لمدة دقيقتين ثم تُرفع الحشوة عن النار وتترك لتبرد.


لتحضير الشعيبيات:

1- يذوّب السمن ويمزج مع الزيت، ثم تدهن كل رقاقة عجين بالمزيج.
2- على مسطّح توضع كل عشر رقائق فوق بعضها وتقطع الرقاقات على شكل مربعات بحجم 12 سم.
3- توضع ملعقة كبيرة من حشوة القشدة في وسط كل مربّع ويطوى طرفي المربع المواجهين ليصبح على شكل مثلث.
4- تدهن صينية بالسمن وتّصف مثلثات الشعيبيات فيها. يّدهن وجه الشعيبيات بالزبدة او السمنة وتخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
5- نخرج الصينية من الفرن وتصفّى من الدهون الزائدة، ثم يسكب القطر البارد على الشعيبيات وهي ساخنة ويترك 10 دقائق لتمتص الشعيبيات القطر.
6- تنقل قطع الشعيبيات على طبق للتقديم وتزيّن بزهر الليمون والفستق الحلبي المطحون. تقدم ساخنة او باردة.

شمس الحب

تستطيع المشاركة هنا والرد على الموضوع ومشاركة رأيك عبر حسابك في الفيس بوك

---

pg,dhj svdum ,fsd'm < 'vdrm ulg hgaudfdhj o',hj jpqdv hgpg,dhj hgaudfdhj jpqdv pg,dhj o',hj svdum