السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اي ملفوف بروات او اصابع كما تردين تسميتها ولكن الحشوى بدون لحم
بخضار فقط

المقادير
حبة ملفوف اي كرم واي نوع لانه انواع منه طويل وسميك وهس الذي يتسعمل في سلطات
جزر تقريبا 500غ


تقريبا 500غ بصل
تقريا راس ثوم اي هنا حيب ذوق من يرد تقلبل منه يقلل
قليل من ببريكا بودرة
فلفل اسود
قسيور مطحون اي قسيرة بودرة
زيت وخل

ملح

طريقة التحضير
خذي ملفوف ونحي راسه بسكين حتى تقدرين تفكين ورقعه لما يسلق


هكذا

ضعيه في قدر وبه ماء

اضفي ملح وخل تقريبا 2-3ملاعق
وتركيه يسلق

ولما تحسين انه بدا يرتخي اوراق اولى اي طبقات لملفوف

بواسطة شوكة ابدائ تنحينها بتروي بدون تمزق اي تنحي وهو بماء حتى تسلقين كل ورق لان لو تركتيها لمدة تتمزق اكثر ونحن نريد حصول على اوراق سليمة لحشو


تترك جانب تبرد

تقطع البصل شرائح

توضع كثير من الزيت في مقلا وتقى البصل اي ت حتى ترتخي وقصد من زيت كثير حتى لا تحترق البصل
ويمكن تضفين قلليل من ماء اضل من كثرة الزيت لاني انا استعملها
اي نصيحة مني او تضفين قليل من فرينة اي طحين هنا ايضا نفس النصيحة

ابشري الجزر بالمبشرة

اضفي لها البصل المقلي
وثوم
وببريكا
وفلفل اسود وقليل من ملح او قطعة مرق دجاج وهنا لا تستعملي ملح انتبهي

ممكن تضفين ارز قليل في الحشوى
وتخلط الحشوى جيدا

وبدئي تعملين الحشوى في الوسط ورقة وتلفينها من جوانب ثم تلف مثل ملفوفة



وتوضع في قاع الطنجرة بترتب

من تحب اضافة فلفل حار اي حراق تضفين مقطع او كما هو

اضفي ماء مع قطعة مرق دجاج فقط او اي ذوق
وتوضع فوقها صحن مقلوب حتى لا تنفك اصابع ومرقي اي اضفي ماء مطلوب فقط

حتى تتشرب المرق
وتطهى جيدا 2-3سعات حسب الكمية وعلى نار هادية جدا

وتقدم اما مع ارز ان لت تضفين الارز في الحشوى او مع وصفة من تخصصك لمرفقات

شمس الحب

تستطيع المشاركة هنا والرد على الموضوع ومشاركة رأيك عبر حسابك في الفيس بوك

---

hwhfu lgt,tm lpadm >>fvd,hj >> vdhpdk hg[.hzv lgt,tm lpadm hg[.hzv