 منذ /01-28-2009, 07:59 AM
|
#1 |
مشرفة سابقة لها كل الشكر
| رقم العضوية : 9710 | | تاريخ التسجيل : 24 - 11 - 2008 | | الجنس : ~ الاهلي | | المشاركات : 2,721 | | الحكمة المفضلة : Saudi Arabia | | SMS : | |  لفائف الباذنجان في الفرن بالصور
السلام عليكم
قلت خليني انزل طبخه ياعيب الشوم بنت ولا تمر على المطبخ((((5))))((((5))))
قلت مافي الا اني انزل طبخه اليوم وعلى فكره مجربه
يلا عليكم بالعافيه ولازم تجربوها لا اوصيكم ((((((66)))))((((((66)))))
المقادير :- (((((((77)))))))
-------
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .
الطريقة :-
--------
- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
وانا يابنات احط بدل الطبقه هذي طبقه الصلصه احط لبن زبادي وعليه شويه بهارات ولوحبيتي فص ثوم وممكن تستخدمي بدلها قشطه وعليه اربعه ملاعق جبنه سايله
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
- وتقدم بالهناء والعافية .
واتركم مع الصور 
 [/CENTER[/CENTER]]
تستطيع المشاركة هنا والرد على الموضوع ومشاركة رأيك عبر حسابك في الفيس بوك
|
|
|  |