عن الوصفة:
تعتبر
الشباكية من الحلويات الشعبية و الأكثر شهرة في مناطق العرب خصوصا في المغرب والجزائر ومميزة بمذاقها الحلو و اللذيذ، وشكلها المحمر والمشبك، كما تعجب الأطفال الصغار وحتى الكبار ننصحكم بتحضيرها في البيت.
المقادير:
* 125 غ من الدقيق.
* 30 غ من دقيق القمح.
* 30 غ من الزنجلان محمر ومطحون.
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
* ملعقة كبيرة من زيت المائدة.
* ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
* ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
* ملعقة كبيرة من الخل.
* أصفر بيضة.
* قبصة خميرة.
* قبصة من القرفة.
* قبصة ملح.
* قبصة من النافع مطحون.
* قبصة من المسكة الحرة مدقوقة.
* قليل من مسحوق الزعفران الحر.
* زيت للقلي.
* للتزيين زلافة من العسل الدافئ و30 غ من الزنجلان محمر.
طريقة التحضير:
1. في إناء نخلط كل مقادير العجينة وندلكها باليدين حتى تنسجم جميع المقومات. ونغطي العجينة بالبلاستيك الغدائي ونتركها ترتاح نصف ساعة.
2. فوق مائدة مرشوشة بالدقيق نبسط العجينة ونقطعها إلى مربعات حجمها 8 سم. بواسطة الجرار اليدوي نشرط كل مربع أربع مرات في الوسط للحصول على خمس أضلاع متساوية.
3. ترفع الأضلاع بالأصابع عن بعضها دون تفكيك المربع.
4. نشبك الأضلاع باليدين دون أن تنفك عن بعضها. وتقلى في الزيت الغليان حتى تتحمر.
5. تغطس في العسل الدافئ ثم تستقطر وتزين
بالزنجلان عند التقديم.
طريقة عمل الشباكية بالزنجلان
تستطيع المشاركة هنا والرد على الموضوع ومشاركة رأيك عبر حسابك في الفيس بوك