ثبت علمياً أن الدجاج المجمد يكثر به كمية المواد الحافظة و تلك المواد لها أثر ضار على الصحة فهي ترفع من مستوى السكر و الملح في جسم الانسان و المعروف أن هناك علاقة وثيقة بين الملح و ارتفاع ضغط الدم و من الضروري أن يتجنب الانسان ارتفاع ضغط الدم لأنه يؤدي إلى الاصابة بأمراض خطيرة من بينها أمراض القلب ،و السكتة الدماغية .
– ثانياً ارتفاع خطر الإصابة بالأورام السرطانية الخبيثة ..
قام مجموعة من الأطباء بدراسة طبية توصلوا من خلال نتائجها أن الأشخاص المسرفين في تناول الدجاج المجمد أكثر عرضة للإصابة بسرطان البنكرياس الذي يعرف عنه أنه من أخطر الأورام السرطانية الخبيثة و كانت قد وصلت نسبة المصابين بسرطان البنكرياس نتيجة لكثرة تناولهم للدجاد المجمد وصلت إلى 65 % و أكد الأطباء أن السبب الرئيسي في ذلك هو ارتفاع نسبة المواد الحافظة الموجودة بها والتي ترفع من خطر الاصابة بالأورام الخبيثة .