المقادير: 3 بيضة 5 ابيض بيض ذرة ملح 40 جرام زبدة فى درجة حرارة الغرفة 50 جرام دقيق منخول 200 جرام سكر بودر 175 جرام لوز مطحون بودر ناعم الطريقة: - نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة أو نار متوسطة. - نضع البيض فى إناء ثم نقوم بخفقة بالمضرب الكهربائى ثم نضيف الدقيق واللوز البودر ويقلب مع البيض بالمضرب لمدة 7 دقائق. - فى بولة أخرى نضيف أبيض البيض والملح والسكر البودر ونقوم بالخفق حتى يعلو ويكون فوم أبيض مارنج. - نقوم باذابة الزبدة ووضعها على خليط الدقيق والبيض واللوز ويخلط برفق ثم نضيف الدقيق مع الخفق بنفس درجة الخفق. - نضيف ابيض البيض المارنج مع المكونات الاخرى والخفق من أسفل إلى أعلى حتى يمتزج الخليط ويصير اسموثى ثقيل. - فى صاج او صنية حسب الرغبة نقوم بدهنها بقليل من الذبدة ورشها بالدقيق ثم نضع الخليط ويدخل الفرن حتى ينضج لمدة من 10 الى 15 دقيقة حتى ينضج.