بقايا عشق

كل ما تريد معرفته عن الأغنام .. تقرير



السؤال الأول ..

كيف أتعرّف على أنواع الأغنام ؟!


قواعد عامة في هذا الأمر


القاعدة الأولى:

سلالات الأغنام كثيرة لذا سأقتصر على الأهم والأشهر في الجزيرة العربية


القاعدة الثانية:

في بعض الحالات يكون هناك تهجين بين سلالتين؛ لذلك قد توجد بعض الاستثناءات لكنها حالات قليلة


القاعدة الثالثة:

الأغنام نوعان؛ (ضأن و ماعز)






مقارنة بين الضأن والماعز

نقطة المقارنة

الضأن

الماعز

الهدوء

متآلفة وهادئة ومهذبة

مزعجة وعدوانية

التنظيم

تحافظ على المكان

تتلف وتدمر المكان

الحليب

قليل

كثير

الولادة

تلد واحدا؛ إلا ما ندر

تلد اثنين؛ إلا ما ندر


القاعدة الخامسة:

أشهر سلالات الضأن (النجدي، النعيمي، العربي، الحرّي، السواكني، البربري، الأسترالي)، بينما أشهر أنواع الماعز (العارضي، السوري)


القاعدة السادسة:

من سلالات الأغنام ما يظهر له قرن، ومنها ما لا يظهر له قرن، وحتى ذوات القرون قد يأتي بعضها بلا قرن، والعكس


القاعدة السابعة:

فرقٌ بين (أنواع الأغنام) وبين (سُلالات الأغنام)؛ فالأنواع (ضأن و ماعز) والسلالات (نجدي، نعيمي ... أو: عارضي، سوري)، تماما كما نقول: (إنسان) ثم نقول (من بلد كذا)؛ فالأول النوع، والثاني الأصل أو المنشأ أو ما شابه ذلك


القاعدة الثامنة:

ذيول الأغنام نوعان؛ (إِلْيَة و ذَنَبْ)، وهي التي تسمى (الذنبة)؛ بسكون حرف الذال وكأنك تنطق كلمة (إذْنبة) .. وهذا الجدول يقارن بينهما:


مقارنة بين الإلية والذنب

نقطة المقارنة

الإلية

الذنب

الطول

منه طويل ومنه قصير

منه طويل ومنه قصير

العرض

عريض

غير عريض

الشحم

به شحم

ليس به شحم







القاعدة التاسعة:

ما يغطي جلد الأغنام نوعان؛ (شعر و صوف) .. وهذا الجدول يقارن بينهما:


مقارنة بين الشعر والصوف

نقطة المقارنة

الشعر

الصوف

المظهر

مُهذّب

غير مُهذّب

النعومة

ناعم

غير ناعم

الملمس

أملس

غير أملس

النمو

تنمو منفردة

مجموعات (خصلات)






السؤال الثاني ..

ما أشهر سلالات الأغنام ؟!


المحور الأول:

أشهر سلالات الضأن


السلالة الأولى:

(الخروف النجدي) .. وللجمع يُقال: نِجَد (بكسر النون وفتح الجيم)، أو يقال: نجديّات، وسمي بهذا الاسم نسبة للبلد الذي يأتي منه وهي نجد، ولا يزال أهل نجد يرونها الأفضل والأميز




ويلاحظ فيه ما يلي:

1.ضخامة الجسم؛ لدرجة أنك إذا قارنته بمن يساويه في العمر من الأنواع الأخرى وجدته أكبر حجما

2.لون الجسم أسود ولون الرأس أبيض، ومن النادر أن يظهر العكس؛ أبيض الجسم أسود، وقد يكون أبيض الجسم والرأس

3.به شعر ناعم كثيف

4.له إلية كبيرة

5.ليس له قرون غالباً، والذكر والأنثى في هذا الأمر سواء


السلالة الثانية:

(الخروف النعيمي) .. وللجمع يقال: نْعْيْم (بدون حركات! كأنك تنطق: إنْعيْم)، أو: نعيميّات، وهو في الأصل من سوريا لكنه سمي بهذا الاسم نسبة للتاجر الأول الذي قام باستيراده وإدخاله الجزيرة العربية



ويلاحظ فيه ما يلي:

1.متوسط الحجم

2.لون الجسم أبيض ولون الرأس أحمر، وقد يميل لون الجسم للبنّي، وقد يكون الجسم أحمر أو أسود، وقد يكون الرأس أسود

3.عليه صوف كثيف

4.له إلية كبيرة

5.غالباً تظهر له قرون، ومن القليل أو النادر أن يكون بلا قرون، والذكر والأنثى في ذلك سواء؛ إلا أن قرون الأنثى أصغر وأقصر من قرون الذكر


السلالة الثالثة:

(الخروف العربي) .. لا ينطق بفتح العين والراء؛ بل بحركة قريبة من الضمة (كأنك تنطق: اُعْرُبِي)، وللجمع يقال: عِرْب أو عُرْب، أو اعُربيّات، وتنتشر هذه السلالة في المناطق الساحلية، فهي في الأصل من المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية وتوجد في المناطق الساحلية من دول الخليج العربي



ويلاحظ فيه ما يلي:

1.متوسط الحجم، مماثل في الحجم للخروف النعيمي، وفي بعض الحالات أكبر منه بقليل

2.لون الجسم أسود وكذلك لون الرأس أسود، وفي بعض الحالات القليلة يكون أبيض الجسم والرأس، حيث إنه موحّد اللون لا يختلف رأسه عن جسمه

3.عليه صوف كثيف

4.غالباً لا يكون له قرون، ومن النادر أن يكون بقرون

5.له إلية كبيرة

6.بينه وبين الخروف النعيمي شبه كبير، وهذا الجدول يبين الفروق بينهما:


مقارنة بين الخروف العربي والنعيمي

نقطة المقارنة

العربي

النعيمي

الحجم

أكبر بقليل

أصغر بقليل

القرون

غالبا بلا قرون

غالبا له قرون

اللون

غالبا أسود

غالبا؛ أبيض أو أحمر

اختلاط اللون

لون الجسم والرأس واحد

لونان مختلفان

كثافة الصوف

أشد كثافة

أقل كثافة


السلالة الرابعة:

(الخروف الحرّيّ) .. ويقال للجمع: حَرّيّات، وسمي بهذا الاسم نسبة لمناطق الحَرّة (بفتح الحاء)؛ وكلمة (الحرّة) في اللغة تعني المنطقة المنبسطة المليئة بالصخور الشديدة الحرارة، مثل: حَرّة المدينة وحَرّة الطائف، وهذه السلالة تأتي من منطقة الحجاز من المملكة العربية السعودية؛ لأنها في الأصل مناطق حَرّات جبلية صخرية




ويلاحظ فيه ما يلي:

1.صغير الحجم

2.لون الجسم ولون الرأس أبيض، حيث إنه موحّد اللون لا يختلف لون رأسه عن جسمه

3.له شعر قليل، وفي بعض الحالات يزداد الشعر كثرة عن غيره نظراً لتعدد الأماكن التي يأتي منها: المدينة، الطائف ...

4.ليس له قرون

5.له إلية متعددة الأحجام بين المتوسطة والصغيرة


السلالة الخامسة:

(الخروف السّوَاكني) .. ويقال: ساكني، وللجمع يقال: سواكن، أو سواكنيات، وسمي بهذا الاسم نسبة للبلد الذي يأتي منها وهي مدينة سواكن بالسودان



ويلاحظ فيه ما يلي:

1.كبير الحجم

2.لون الجسم أحمر، ومنه ما هو أبيض أو أسود أو بني

3.لون الرأس مثل لون الجسم

4.عليه شعر وصوف! فأكثر جسمه شعر، وبه صوف قليل وخفيف وناعم!

5.له ذنب طويل

6.له لحم ينزل من تحت الرقبة يُشبه الثور

7.مستورد غالبا


السلالة السادسة:

(الخروف البربري) .. وللجمع يقال: بَرابِر، أو بَرْبَر، أو بربريّات، وسمي بهذا الاسم نسبة للبلد الذي يأتي منها وهي مدينة بربرة بالصومال



ويلاحظ فيه ما يلي:

1.صغير الحجم

2.لون الجسم أبيض، ولون الرأس أسود

3.عليه شعر قليل وخفيف

4.له إلية صغيرة

5.له لحم ينزل من تحت الرقبة يُشبه الثور

6.مستورد غالبا


المحور الثاني:

أشهر سلالات الماعز


السلالة الأولى:

(التيس العارضي) .. وللجمع يقال: عَوَارض، وسمي بهذا الاسم نسبة لكثرة وجوده في جبال عارض بنجد



ويلاحظ فيه ما يلي:

1.كبير الحجم

2.لون الجسم والرأس أسود، وفي حالات قليلة يكون أحمر اللون، لكنه موحّد اللون بحيث إن لون الجسم والرأس واحد

3.له شعر كثيف وطويل

4.له قرون

5.له ذنب صغير معكوف للأعلى

6.أذنه طويلة وعريضة وبيضاء اللون

7.عينه صفراء اللون غالباً

8.وجهه طويل

9.الفكّ الأعلى والأسفل متساويان في الطول


السلالة الثانية:

(التيس السوري) .. أو الشامي، وسمي بهذا الاسم نسبة للبلد التي يأتي منها (سوريا)



ويلاحظ فيه ما يلي:

1.كبير الحجم؛ بحيث إنه أكبر من العارضي

2.لون الجسم أحمر، وفي حالات قليلة يكون أسود اللون، لكنه موحّد اللون؛ فالجسم والرأس بلون واحد

3.خفيف الشعر

4.ليس له قرون

5.له ذنب صغير

6.أذنه قصيرة

7.الفكّ الأسفل أطول من الأعلى

8.أخنس الأنف؛ أنفه صغير مائل غير بارز


مقارنة بين التيس العارضي والسوري

نقطة المقارنة

العارضي

السوري

الحجم

أصغر بقليل

أكبر بقليل

القرون

له قرون

بلا قرون

اللون

غالبا أسود

غالبا أحمر

كثافة الشعر

كثيف

خفيف

الأنف

عادي

أخنس

الأذن

طويلة وعريضة

صغيرة وقصيرة

الذيل

معكوف للأعلى

مرتفع غير معكوف



السؤال الثالث ..

ما أشهر أسماء الأغنام ؟!


المحور الأول:

قواعد عامة في هذا الأمر


القاعدة الأولى:

أسماء الضأن تختلف عن أسماء الماعز


القاعدة الثانية:

الأسماء تختلف باختلاف عُمْر البهيمة


القاعدة الثالثة:

أسماء الذكور تختلف عن أسماء الإناث غالباً


القاعدة الرابعة:

قد تتغير الأسماء أو يتغير نطق الأسماء بتغيّر البلاد


القاعدة الخامسة:

سميت الأغنام بهذا الاسم؛ لأنها لا تملك وسيلة للدفاع عن نفسها، فأصبحت غنيمة لكل من يحاول الإمساك بها


المحور الثاني:

التعرّف على أشهر أسماء الأغنام


أشهر أسماء الأغنام

الجنس والعمر

الضأن

الماعز

ذكر أقل من سنة

طلي حَمَل

جَفْر جدي

أنثى أقل من سنة

رِخْل رِخْلَة رخيلة

جَفْرَة عناق

ذكر أكبر من سنة

خروف كبش

تيس

أنثى أكبر من سنة

شاة نعجة

عنز


مصطلحات عامة:


البهم:

الصغار الذين لا يزالون في حالة الرضاعة سواء من الضأن أو الماعز


الطفل:

صغير الضأن الذي لا يزال في مرحلة الرضاع، ويكون عمره ما بين يوم وثلاثة أشهر


الهرفي:

صغير الضأن إذا تم فطامه، ويكون عمره ما بين ثلاثة وستة أشهر


الفحل:

الخروف الكبير




السؤال الرابع ..

أي أنواع الأغنام أفضل للبيت أو للضيف ؟!


المحور الأول:

قواعد عامة في هذا الأمر


القاعدة الأولى:

التفضيل أمر نسبي؛ يختلف باختلاف الأذواق والعادات والأماكن


القاعدة الثانية:

الأفضل دائما تجد أنه الأعلى ثمنا


القاعدة الثالثة:

المحلّيّ أفضل من المستورد


القاعدة الرابعة:

كبر الحجم وكثرة اللحم له دور في الأفضلية، لا سيما إذا جمع مع ما سبق؛ صغر السن


القاعدة الخامسة:

المفضل للضيف يختلف عن المفضل للبيت لاعتبارات كثيرة منها كون البهيمة ذات إلية كبيرة، فكثير من الناس يُفضّل تقديم ذوات الإلية الكبيرة للضيف، وكثير من الناس لا يحب تقديم الأثنى للضيف


القاعدة السادسة:

يُراعِي كثيرٌ من الناس؛ في ذبيحة البيت كثرة اللحم وجودته، بينما يراعون في ذبيحة الضيف كثرة اللحم مع كبر الإلية ثم جودة اللحم


القاعدة السابعة:

الضأن غالبا أفضل لحما من الماعز


القاعدة الثامنة:

درجة التفضيل قد تتغير عن المعتاد بالنظر لنوع المرعى أو حسن الرعاية أو سمن البهيمة ونحو ذلك، فأقل الأنواع جودة؛ قد يكون هو الأفضل إذا رعى في مرعى طبيعي أو بري وهكذا بقية الاعتبارات السابقة


المحور الثاني: التعرّف على أفضل أنواع الضأن من حيث اللحم


مقارنة بين سلالات الضأن من حيث أفضلية اللحم (1 = درجة أولى 2 = درجة ثانية ...)

نقطة المقارنة

النجدي

النعيمي

العربي

شمس الحب

تستطيع المشاركة هنا والرد على الموضوع ومشاركة رأيك عبر حسابك في الفيس بوك

---

;g lhjvd] luvtji uk hghykhl >>>>>>>>>gh dguf,k ugd; fhgavhx